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吃臘肉容易導致冠心病嗎？

患者：女，26歲 提問(wèn)于2019-03-28 19:11

病情描述:
吃太多臘肉的話(huà)會(huì )不會(huì )容易導致冠心病??？我家每年都會(huì )有好多的臘肉。
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
冠心病患者不適合吃臘肉。食過(guò)量的高鹽味的臘味，血壓容易上升，易增加血管病的出現；同時(shí)臘味含有大量的飽和脂肪，屬於高膽固醇食物，攝取過(guò)量會(huì )造成血管阻塞，所以少吃為妙。臘肉可能產(chǎn)生亞硝基化合物,長(cháng)期攝入亞硝酸鹽，也會(huì )引發(fā)亞硝基化合物中毒。一般來(lái)說(shuō)，只要含量在安全的范圍內，不會(huì )對人產(chǎn)生危害。一次性食入0.2--0.5克亞硝酸鹽會(huì )引起輕度中毒，食入3克會(huì )引起重度中毒。中毒后造成人體組織缺氧，嚴重時(shí)甚至引起死亡。
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
臘肉是不能吃太多的，因為吃太多(每天超過(guò)40克)的熏制、腌制等加工肉會(huì )縮短人的壽命，每天吃160克以上的人比每天吃10~20克的人，早亡風(fēng)險增加了44％。因為這種肉含有大量的膽固醇和飽和脂肪，容易阻塞血管，引發(fā)冠心病。而且這種肉致癌物亞硝酸鹽含量高，對身體產(chǎn)生不好的影響。
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