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桃仁油可以食用嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
我老公說(shuō)桃仁是可以榨油的，我很好奇，桃仁油可以食用嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

桃仁油可以食用，適量食用有助于補充不飽和脂肪酸和維生素E，但需注意過(guò)敏風(fēng)險與特殊人群限制。


1、營(yíng)養價(jià)值

桃仁油含豐富亞油酸和α-亞麻酸，可作為膳食補充，每日建議攝入量不超過(guò)10毫升。


2、適用人群

健康成人可少量食用，心血管疾病患者需咨詢(xún)醫生，兒童孕婦慎用。


3、過(guò)敏風(fēng)險

對堅果過(guò)敏者可能引發(fā)過(guò)敏反應，首次食用應進(jìn)行小劑量測試。


4、食用建議

建議低溫烹調或涼拌，避免高溫煎炸導致?tīng)I養流失。


選擇正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的冷壓桃仁油，開(kāi)封后需冷藏保存并在三個(gè)月內用完，出現異味或沉淀應立即停止食用。

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