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食用木薯會(huì )使人中毒嗎？

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-11-27 15:59

病情描述:
老公不讓買(mǎi)木薯吃，擔心中毒，食用木薯會(huì )使人中毒嗎？
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 心血管內科
吃木薯是會(huì )引起中毒的，這是因為木薯中含有一種叫做生氰甙的物質(zhì)，它分解后可游離出氫氰酸，如果生吃木薯或者加工不當都有可能引起中毒。吃木薯中毒的癥狀一般會(huì )在進(jìn)食木薯2～3小時(shí)后出現，主要表現為組織缺氧及中樞神經(jīng)系統損害癥狀，大家一定要及時(shí)發(fā)現。
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