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冰鮮蝦可不可以白灼吃呢?

患者:女,45歲

病情描述:
我在酒店吃了兩回覺(jué)得白灼蝦挺好吃的,那冰鮮蝦能夠用來(lái)白灼吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
是不可以白灼的,任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類(lèi)的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類(lèi)不同,它們體內帶有很多耐低溫的細菌,而且蛋白質(zhì)分解特別快。所以會(huì )有很多的細菌。
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