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菠菜有什么樣的養生功能呢？

患者：女，28歲

病情描述:
我聽(tīng)一些朋友說(shuō)菠菜具有養生功能，菠菜有什么樣的養生功能呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

菠菜富含多種營(yíng)養素，具有促進(jìn)消化、保護視力、增強免疫力和輔助補血的養生功能。菠菜含有膳食纖維、維生素A、維生素C、鐵元素等成分，適量食用有助于改善健康。


1、促進(jìn)消化


菠菜含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預防便秘。膳食纖維還能增加飽腹感，有助于控制體重。


2、保護視力


菠菜中的維生素A和葉黃素有助于維護視網(wǎng)膜健康，減少藍光對眼睛的傷害。長(cháng)期適量食用可降低年齡相關(guān)性黃斑變性的風(fēng)險。


3、增強免疫


菠菜富含維生素C和多種抗氧化物質(zhì)，能夠增強機體免疫力，幫助抵抗感染。這些營(yíng)養素還能減少自由基對細胞的損傷。


4、輔助補血


菠菜含有鐵元素和葉酸，有助于紅細胞的生成，對預防缺鐵性貧血有一定幫助。但植物性鐵吸收率較低，建議搭配維生素C食物同食。


菠菜性涼，脾胃虛寒者應適量食用，烹飪時(shí)可搭配姜蒜等溫性食材。新鮮菠菜含有草酸，建議焯水后再食用以減少草酸含量。

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