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過(guò)敏性哮喘患者應如何飲食？

患者：女，55歲

病情描述:
老公患過(guò)敏性哮喘患一年了，真不知道平時(shí)要做什么東西給他吃，過(guò)敏性哮喘患者應如何飲食？
共1個(gè)回答
馬曉斌 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 呼吸內科

過(guò)敏性哮喘患者應選擇低敏、抗炎食物，避免誘發(fā)過(guò)敏反應的食物，主要有低敏蛋白、富含維生素C的水果、全谷物、深海魚(yú)類(lèi)、發(fā)酵食品等。同時(shí)需嚴格規避已知過(guò)敏原及高致敏性食物。

一、低敏蛋白

選擇雞肉、火雞肉等白肉或植物蛋白如豆腐，其蛋白質(zhì)結構穩定且致敏性低。動(dòng)物蛋白需徹底煮熟破壞過(guò)敏原，植物蛋白建議選擇非轉基因制品。對雞蛋過(guò)敏者需排除含卵清蛋白的食品。

二、維生素C水果

獼猴桃、橙子等富含維生素C的水果具有抗氧化作用，可降低氣道高反應性。建議每日攝入200-400克，避免柑橘類(lèi)水果與藥物同服影響藥效。對樺樹(shù)花粉過(guò)敏者需警惕蘋(píng)果等薔薇科水果的交叉過(guò)敏。

三、全谷物

糙米、燕麥等全谷物含B族維生素和膳食纖維，有助于維持腸道菌群平衡。麩質(zhì)過(guò)敏患者應選擇無(wú)麩質(zhì)谷物，烹飪時(shí)建議提前浸泡減少抗營(yíng)養素含量。全谷物占比宜控制在主食量的三分之一。

四、深海魚(yú)類(lèi)

三文魚(yú)、沙丁魚(yú)富含ω-3脂肪酸，能抑制呼吸道炎癥介質(zhì)生成。每周食用2-3次，每次100-150克，避免高溫油炸破壞營(yíng)養素。對海鮮過(guò)敏者可用亞麻籽油替代補充必需脂肪酸。

五、發(fā)酵食品

無(wú)糖酸奶、泡菜含益生菌可調節Th1/Th2免疫平衡，選擇無(wú)添加劑的原味發(fā)酵品。每日攝入酸奶100-200毫升，泡菜等腌制食品需控制鈉含量。對霉菌過(guò)敏者慎食表面有菌絲的發(fā)酵乳酪。

過(guò)敏性哮喘患者需建立飲食日記記錄食物反應，烹飪方式以清蒸、燉煮為主，避免煎炸及含亞硫酸鹽的加工食品。急性發(fā)作期應選擇流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，合并胃食管反流者需少量多餐。建議在營(yíng)養師指導下制定個(gè)體化飲食方案，定期復查血清特異性IgE檢測調整飲食結構。日?？蛇M(jìn)行呼吸肌訓練配合飲食管理，保持居住環(huán)境濕度在40%-60%減少塵螨滋生。

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