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吃無(wú)糖月餅也會(huì )使血糖升高嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
我自從懷孕了之后，血糖一直有點(diǎn)高。所以買(mǎi)了一些無(wú)糖月餅吃。吃無(wú)糖月餅，也會(huì )使血糖升高嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

無(wú)糖月餅可能導致血糖升高，主要與代糖類(lèi)型、淀粉水解、配料升糖指數、個(gè)體代謝差異等因素有關(guān)。

1. 代糖類(lèi)型

部分無(wú)糖月餅使用麥芽糖醇等糖醇類(lèi)代糖，雖不直接升高血糖，但過(guò)量攝入可能通過(guò)糖異生作用間接影響血糖。

2. 淀粉水解

月餅皮含小麥淀粉，經(jīng)消化會(huì )轉化為葡萄糖。無(wú)糖僅指不添加蔗糖，淀粉水解后仍會(huì )導致血糖上升。

3. 配料升糖指數

蓮蓉、豆沙等餡料雖未加糖，但原料本身含碳水化合物。高升糖指數配料會(huì )導致餐后血糖快速波動(dòng)。

4. 個(gè)體代謝差異

糖尿病患者或胰島素抵抗人群對碳水化合物的代謝能力下降，即使食用無(wú)糖食品也可能出現血糖異常升高。

建議糖尿病患者選擇真正低升糖指數的月餅替代品，食用時(shí)搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，并監測餐后血糖變化。

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