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如何增加主食中的蛋白質(zhì)?

患者:男,45歲

病情描述:
我是一個(gè)北方人喜歡吃面食,可是害怕面食血糖指數高,我該如何選擇?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
一般的小麥面條食物血糖生成指數為81.6 強化蛋白質(zhì)的意大利細面條食物血糖生成指數為37 加雞蛋的小麥扁面條為55。典型的意大利通心粉用含蛋白質(zhì)高的硬粒小麥顆粒粉制成,食物血糖生成指數僅46。餃子是北方常用食物,蛋白質(zhì)、纖維都高,也是低食物血糖生成指數食品。
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