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怎樣辨別大閘蟹是否健康鮮活?

患者:女,28歲

病情描述:
前段時(shí)間,經(jīng)常買(mǎi)到不新鮮的大閘蟹,口感特別差,所以挑選大閘蟹有什么方法嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
新鮮的蟹才能做出美味的食物,所以挑選好蟹是非常重要的。買(mǎi)蟹時(shí)一定要買(mǎi)鮮活的。螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏,因此挑選時(shí)先觸摸螃蟹的眼睛,反應比較激烈者說(shuō)明其鮮活。也可以將其翻轉肚皮朝上,看其是否可以自己翻轉過(guò)來(lái),判斷是否足夠健康鮮活。
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