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藕片有哪些做法會(huì )好吃呢？

患者：女，33歲

病情描述:
我們家孩子說(shuō)我藕做的不好吃，那要怎么做才好吃？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

藕片可通過(guò)清炒、涼拌、燉湯、油炸等方式制作，口感脆嫩或軟糯，適合不同口味需求。


1、清炒：


藕片切薄片后快速翻炒，搭配青紅椒或木耳，保留清脆口感，適合喜歡清淡飲食的人群。


2、涼拌：


焯水后的藕片用醋、蒜末、香油調味，酸甜開(kāi)胃，夏季食用尤為爽口。


3、燉湯：


藕片與排骨或玉米同燉，湯汁清甜，藕片吸收肉香后呈現粉糯質(zhì)地。


4、油炸：


裹面糊炸至金黃酥脆，可作零食或配菜，注意控制油溫避免吸油過(guò)多。


選擇新鮮蓮藕時(shí)注意表面無(wú)破損，烹飪前用淡鹽水浸泡可防止氧化變黑，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用生拌藕片。

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