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白酒時(shí)間長(cháng)了會(huì )不會(huì )變質(zhì)

患者：女，45歲 提問(wèn)于2018-06-27 19:43

病情描述:
我老公喜歡喝白酒，有時(shí)回老家就會(huì )買(mǎi)幾十斤純谷酒，時(shí)間長(cháng)了會(huì )不會(huì )變質(zhì)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
白酒時(shí)間長(cháng)了通常不會(huì )變質(zhì)。因為酒精含量超過(guò)10度的白酒，也就是大家俗稱(chēng)10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封條件下，微生物不容易侵入，且很難繁殖，所以是永遠不會(huì )變質(zhì)的。但這并不意味著(zhù)酒存放的時(shí)間越長(cháng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無(wú)定論。
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