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加料火鍋如何辨別？

患者：女，21歲 提問(wèn)于2018-06-24 20:37

病情描述:
我和朋友晚上經(jīng)常會(huì )相約去吃火鍋，不知道加料火鍋如何辨別？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
可以觀(guān)察火鍋店內端上來(lái)的麻辣鍋底。如果麻辣鍋的辣油顯得透紅鮮亮，那么這個(gè)麻辣鍋底肯定暗藏問(wèn)題，因為在正常情況下熬制的麻辣鍋底，應該略有渾濁，透亮的麻辣鍋很明顯是加了辣椒精或者火鍋紅。
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