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紅皮雞蛋營(yíng)養比較高嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
我在超市買(mǎi)雞蛋的時(shí)候,售貨員和我說(shuō),買(mǎi)紅皮雞蛋好,營(yíng)養比較高,這是真的嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
這種說(shuō)法是不正確的,同白皮雞蛋相比,紅皮雞蛋的蛋黃與蛋白比例相差不多,營(yíng)養成分也沒(méi)有區別。只是下紅皮蛋的雞體型稍大一些,吃得也多,這才是紅皮蛋價(jià)格稍高的原因。所以不論紅蛋白蛋,營(yíng)養成分都是一樣的。
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