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飽和脂肪酸來(lái)源于什么食物？

患者：女，40歲

病情描述:
我們通常說(shuō)的那個(gè)飽和脂肪酸主要存在于什么食物上面兒呀？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
飽和脂肪酸食物來(lái)源：動(dòng)物身上的脂肪（如豬、牛、羊、雞、鴨油等）；乳脂肪（奶油、黃油等）；大量含有動(dòng)物脂肪或乳脂肪的食物或加工食品（如火腿腸、奶酪等）；植物來(lái)源的椰子油和棕櫚油也較其它植物油含有較高比例的飽和脂肪酸。特點(diǎn)：參與人體內膽固醇的合成；攝入量超標時(shí)——容易增加心血管疾病風(fēng)險、不利于維持正常的血脂代謝；室溫下很容易呈凝固態(tài)；聞著(zhù)香、吃著(zhù)香。
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