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大米發(fā)霉還可以吃嗎?

患者:男,23歲

病情描述:
家里的大米在梅雨季節發(fā)霉了,大米發(fā)霉還可以吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
食物發(fā)霉后會(huì )產(chǎn)生大量的霉菌、毒素,這些毒素會(huì )損害肝臟、腎臟、神經(jīng)系統等,甚至會(huì )致癌。發(fā)霉的花生、玉米等糧油制品會(huì )產(chǎn)生黃曲霉毒素
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