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鴨肉與畜肉相比哪個(gè)更好？

患者：女，32歲 提問(wèn)于2018-06-07 22:36

病情描述:
作為家庭主婦在選購肉類(lèi)食物時(shí)經(jīng)常不知道哪種好，鴨肉與畜肉相比哪個(gè)更好？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
鴨肉可食部分?zhù)喨庵械?a href="http://www.mmhgsj.com/k/394l1ud7kt342q5.html" target="_blank">蛋白質(zhì)含量約16-25％，比畜肉含量高得多，鴨肉含多種維生素和礦物質(zhì)，其中鐵的消化吸收率很高。鴨肉中的脂肪含量適中，較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類(lèi)，與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。
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