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黑豆有什么營(yíng)養價(jià)值？

患者：女，29歲

病情描述:
我姐姐非常喜歡吃黑豆，她說(shuō)黑豆的營(yíng)養價(jià)值很高，黑豆有什么營(yíng)養價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
現在醫學(xué)認為，黑豆營(yíng)養價(jià)值高，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)、B族維生素等營(yíng)養素，以及異黃酮、花青素等抗氧化成分，具有抵制膽固醇吸收、防止便秘、控制血糖、緩解婦女更年期癥狀、延緩衰老等多種保健功效，是一種既有營(yíng)養又有保健作用的藥食兩用食品。
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