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豬腰子怎么烹飪才健康

患者:女,35歲

病情描述:
我很喜歡豬腰子的口感,這種食物怎么烹飪才最健康呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
自己烹飪的話(huà)一定要處理干凈。新鮮豬腰有層膜,光澤潤澤不變色。具體分析如下:
1、將豬腰子剝去薄膜,剖開(kāi),剔去白色的筋,沖洗多遍,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,撈起瀝干。
2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠,用水漂洗兩三遍,再用開(kāi)水燙一遍,即可去膻臭味。
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