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黑豆營(yíng)養價(jià)值豐富嗎?

患者:男,29歲

病情描述:
我喜歡用黑豆做粥吃,有時(shí)候還會(huì )做成豆漿,黑豆的營(yíng)養豐富不?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
黑豆是豆制品中營(yíng)養價(jià)值較高的一種。黑豆營(yíng)養豐富,但其中也有影響營(yíng)養吸收的物質(zhì),如植酸、胰蛋白酶抑制劑等等。而且,整粒的黑豆進(jìn)行烹制,不容易消化,并且還會(huì )大量產(chǎn)氣,容易引起腹脹。
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