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涮火鍋吃了有哪些好處？

患者：男，24歲

病情描述:
周末的時(shí)候喜歡和朋友約著(zhù)一起吃涮火鍋，我想知道，涮火鍋都有哪些好處？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
涮火鍋可以保留食物更多的營(yíng)養，因為涮是一種非常好的低溫烹調方法，它的加熱溫度可以達到100度，在這個(gè)溫度范圍之內蛋白質(zhì)的成熟度非常好，會(huì )合理的變性、分解，尤其適合人體的吸收。
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