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動(dòng)物內臟有什么營(yíng)養？

患者：女，24歲 提問(wèn)于2018-05-08 15:45

病情描述:
豬肝都說(shuō)可以補鐵補血，動(dòng)物內臟有什么營(yíng)養？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
肝、腎、心、血等動(dòng)物內臟含有豐富維生素、鐵、鋅、硒等營(yíng)養素，其含量要超過(guò)肉類(lèi)。但是，內臟含有一定量的飽和脂肪酸，并具有較高的食品安全風(fēng)險，養殖業(yè)所用抗生素、藥物等在內臟的濃度普遍超過(guò)肉類(lèi)。
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