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蔬菜有哪些營(yíng)養價(jià)值？

患者：男，13歲 提問(wèn)于2018-05-01 23:25

病情描述:
都說(shuō)孩子多吃青菜有好處，請問(wèn)蔬菜有哪些營(yíng)養價(jià)值？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜主要營(yíng)養價(jià)值是為人體提供多種維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維。蔬菜除含有豐富的維生素和礦物質(zhì)外，還富含各種有機酸、芳香物質(zhì)和色素等成分，使它們具有良好的感官性狀，對增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、豐富食品多樣性具有重要意義。
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