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發(fā)芽的土豆能吃嗎?

患者:男,55歲

病情描述:
我特別喜歡吃土豆,每次都會(huì )多買(mǎi)幾個(gè)放在家里,結果發(fā)芽了,還可以吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
不成熟的土豆、發(fā)芽的土豆都含有一種叫做龍葵苷(又名茄堿)的毒素,攝入后會(huì )引起惡心,嘔吐等不適。避免食用生土豆、發(fā)芽多以有黑斑的土豆,應該扔掉。
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