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鴨肉有什么營(yíng)養價(jià)值?

患者:男,33歲

病情描述:
我特別的喜歡吃鴨肉,想知道鴨肉有什么營(yíng)養價(jià)值?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
鴨肉性寒味甘屬清補之物,并含有豐富的蛋白質(zhì),(鴨的營(yíng)養價(jià)值很高,可食部分?zhù)喨庵械?a href="http://www.mmhgsj.com/k/5hzd5axyk5isq09.html" target="_blank">蛋白質(zhì)含量約16-25%,比畜肉含量高得多),鴨肉含多種維生素和礦物質(zhì),其中鐵的消化吸收率很高。
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