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牛奶和橘子能不能同時(shí)吃

患者：女，30歲 提問(wèn)于2018-04-25 19:47

病情描述:
早上我在喝牛奶時(shí)吃了一個(gè)橘子，同事看到了說(shuō)這兩者相克，那牛奶和橘子能不能同時(shí)吃??？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科
牛奶和橘子并不屬于搭配禁忌，胃內有大量胃酸，其成分主要是鹽酸，酸度比橘汁、橘子、果汁中的果酸或其他有機酸要酸得多。牛奶進(jìn)入胃，其所含蛋白質(zhì)遇到胃酸一定要變性凝固，之后才能消化吸收。也就是說(shuō)，牛奶蛋白質(zhì)遇酸變性是是蛋白質(zhì)消化吸收的前奏，因而是有利于消化吸收的。所以，牛奶和橘汁（橘子或其他酸水果）同吃剛好有助于消化。
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