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如何分辨是否為健康的禽肉?

患者:女,28歲

病情描述:
去菜市場(chǎng)買(mǎi)肉總怕買(mǎi)到不好的肉,如何分辨那些肉是否為健康的禽肉呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
健康的禽肉切開(kāi)后不整齊,放血很好,切口周?chē)M織有被血液浸潤的現象,呈鮮紅色,表皮色澤微紅,具有光澤,皮膚微干而緊縮,脂肪呈白色或淡黃色,切面光潔,肌肉呈淡紅色,有光澤,彈性好。
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