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喝冷的豆漿對身體有害是嗎?

患者:男,28歲

病情描述:
我聽(tīng)說(shuō)喝涼的豆漿是對身體有害的,這是真的嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
豆漿放涼以后確實(shí)會(huì )產(chǎn)生一些能夠抑制蛋白質(zhì)吸收的物質(zhì),但是不是有毒的。只要豆漿煮熟了,其中的胰蛋白酶抑制物就會(huì )失去活性,不會(huì )影響蛋白質(zhì)的吸收。
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