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動(dòng)物肝臟營(yíng)養豐富嗎？

患者：男，31歲 提問(wèn)于2018-04-09 20:44

病情描述:
我很喜歡吃豬肝，老婆說(shuō)動(dòng)物肝臟營(yíng)養非常豐富，動(dòng)物肝臟營(yíng)養豐富嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
大部分的動(dòng)物內臟營(yíng)養素含量高于肌肉，尤其是肝臟，肝臟是動(dòng)物體內營(yíng)養素最集中的地方，肝臟蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量較肉類(lèi)低，如豬肝中蛋白質(zhì)含量只有19.3％，脂肪只有3.5％。
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