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苦味食物可以祛除暑氣嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
天氣熱，流汗流的比較多，苦味食物可以祛除暑氣嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

苦味食物通常有助于祛除暑氣，適量食用可促進(jìn)消化、清熱解暑?？辔妒澄锒嗪猩飰A、苷類(lèi)等成分，能刺激唾液分泌、調節體溫，但需結合體質(zhì)和食用方式。

苦瓜、蓮子心、苦菊等食物具有清熱瀉火作用，其苦味成分能激活味蕾并反射性促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，暑熱天氣食用可幫助緩解口干舌燥、食欲不振。這類(lèi)食物多含膽堿、苦味素等物質(zhì)，通過(guò)調節體溫中樞和促進(jìn)汗液蒸發(fā)帶走體熱。烹飪時(shí)建議涼拌或清炒以保留活性成分，脾胃虛寒者應控制攝入量避免腹瀉。

部分苦味食物如某些野菜可能存在毒性，未經(jīng)正確處理或過(guò)量食用可能導致惡心嘔吐。銀杏、龍膽草等含強心苷類(lèi)物質(zhì)的苦味食材，心臟病患者須謹慎。夏季食用苦味食物需注意與寒涼食材搭配，避免加重胃腸負擔，濕熱體質(zhì)人群可配合薏米、赤小豆等利濕食材增強效果。

日?？蛇x擇苦瓜炒蛋、涼拌苦菊等菜肴，避免空腹食用并控制單次攝入量。若出現腹瀉、頭暈等不適需立即停用，糖尿病患者食用苦味食物時(shí)仍需監測血糖。夏季除飲食調節外，建議保持環(huán)境通風(fēng)、適量補充淡鹽水，中暑癥狀嚴重者應及時(shí)就醫。

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