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草莓的vc含量多嗎？

患者：女，55歲

病情描述:
我女兒特別喜歡吃草莓。草莓里面的vc含量多嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

草莓的維生素C含量較多，每100克草莓約含47毫克維生素C，屬于維生素C含量較高的水果之一。維生素C含量主要與品種、成熟度、種植條件、儲存方式等因素有關(guān)。



1、品種差異


不同品種草莓維生素C含量存在差異，通常果肉顏色較深的品種含量更高。



2、成熟程度


完全成熟的草莓維生素C含量最高，未成熟或過(guò)熟的果實(shí)含量會(huì )降低。



3、種植條件


有機種植的草莓維生素C含量可能高于常規種植，土壤養分和光照條件也會(huì )影響含量。



4、儲存方式


冷藏保存可減緩維生素C流失，常溫存放超過(guò)3天含量會(huì )顯著(zhù)下降。



草莓還含有花青素等抗氧化物質(zhì)，建議新鮮食用避免長(cháng)時(shí)間浸泡，每日適量攝入有助于補充維生素C。

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