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如何挑選健康的芒果

患者：女，33歲

病情描述:
一到芒果的季節，我就會(huì )買(mǎi)很多，如何挑選健康的芒果？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

挑選健康的芒果可通過(guò)觀(guān)察外觀(guān)、觸感、氣味和果蒂狀態(tài)等方法判斷，主要有果皮完整、軟硬適中、香氣濃郁、果蒂新鮮等標準。

1、果皮完整：

成熟芒果表皮應光滑無(wú)黑斑或凹陷，輕微網(wǎng)紋屬正?，F象，但腐爛或霉變斑點(diǎn)需避免。

2、軟硬適中：

輕按果肩部位應有彈性，過(guò)硬可能未熟，過(guò)軟可能過(guò)熟，果肉局部發(fā)軟需警惕內部變質(zhì)。

3、香氣濃郁：

成熟芒果靠近果蒂處散發(fā)明顯甜香，無(wú)味或帶酸腐味可能未熟或已壞，部分品種香氣較淡需結合其他標準。

4、果蒂新鮮：

果蒂呈青綠色且按壓有汁液滲出說(shuō)明新鮮，干燥發(fā)黑或脫落可能存放過(guò)久，蒂部腐爛易導致果肉污染。

建議選擇當季產(chǎn)地直供芒果，常溫存放避免冷藏，食用前用流動(dòng)水清洗表皮農殘，對芒果過(guò)敏者應避免接觸果皮汁液。

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