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吃小米會(huì )容易產(chǎn)生飽腹感嗎？

患者：女，44歲

病情描述:
有時(shí)候煮粥會(huì )加一點(diǎn)小米，吃小米會(huì )容易產(chǎn)生飽腹感嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

吃小米容易產(chǎn)生飽腹感，小米富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、復合碳水化合物等成分，有助于延長(cháng)胃排空時(shí)間。

1、膳食纖維

小米含有豐富的不溶性膳食纖維，吸水膨脹后能增加胃內容物體積，刺激胃壁神經(jīng)產(chǎn)生飽腹信號。

2、蛋白質(zhì)含量

小米蛋白質(zhì)含量高于精白米面，蛋白質(zhì)消化速度較慢，可促進(jìn)膽囊收縮素等飽腹激素分泌。

3、低升糖指數

小米的復合碳水化合物消化吸收緩慢，血糖波動(dòng)平緩，避免餐后血糖驟升驟降引發(fā)的饑餓感。

4、咀嚼特性

小米顆粒需要充分咀嚼，延長(cháng)進(jìn)食時(shí)間，通過(guò)大腦飽食中樞調節產(chǎn)生滿(mǎn)足感。

建議將小米與豆類(lèi)搭配食用，既可提高蛋白質(zhì)利用率，又能通過(guò)膳食纖維協(xié)同增強飽腹效果。

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