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不洗鍋接著(zhù)炒菜會(huì )帶來(lái)疾病嗎？

患者：女，48歲 提問(wèn)于2018-09-20 14:42

病情描述:
每次去我姑姑家，看她做菜是不會(huì )刷鍋的，這樣做有什么壞處？
共1個(gè)回答
石軍 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 肝病科
不刷鍋接著(zhù)炒，當再次高溫加熱時(shí)，看似干凈的鍋里可能產(chǎn)生苯并芘。苯并芘是一種常見(jiàn)的致癌物，它對眼睛、皮膚有刺激作用，可經(jīng)由呼吸道進(jìn)入體內，導致肺癌和心血管疾病。
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