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鮮海蜇可以吃嗎

患者：女，47歲 提問(wèn)于2018-09-16 20:08

病情描述:
婆婆今天去菜市場(chǎng)買(mǎi)了海蜇，是新鮮的，鮮海蜇可以吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
海蜇含有五羥色胺、組胺等各種毒胺及毒物肽蛋白。人食鮮海蜇后易引起腹痛、嘔吐等中毒癥狀。因此，鮮海蜇不宜食用，必須經(jīng)鹽、白礬反復浸漬處理，脫去水和毒性黏蛋白后，方可食用。食用鮮海蜇也應以適量為主，過(guò)量食用可能會(huì )引起身體不適。
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