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玉米中的脂肪含量高嗎？

患者：女，31歲

病情描述:
我特別喜歡吃粗糧，特別是玉米，玉米中的脂肪含量高嗎？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

玉米中的脂肪含量不高，每100克鮮玉米約含1.2克脂肪，屬于低脂食物。玉米的營(yíng)養價(jià)值主要體現在膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)等方面。

1、脂肪含量

玉米的脂肪含量低于大多數谷物，其脂肪以不飽和脂肪酸為主，有助于心血管健康。

2、膳食纖維

玉米富含膳食纖維，每100克含2-3克，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)并增加飽腹感。

3、維生素

玉米含有維生素B1、葉黃素等營(yíng)養素，其中葉黃素對視力保護具有積極作用。

4、升糖指數

甜玉米的升糖指數約為55，屬于中低升糖食物，糖尿病患者可適量食用。

建議選擇蒸煮等健康烹飪方式，避免油炸玉米制品以控制脂肪攝入。特殊人群食用前可咨詢(xún)營(yíng)養師。

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