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發(fā)酵食物會(huì )導致血壓升高嗎？

患者：女，44歲 提問(wèn)于2018-09-13 19:32

病情描述:
我每次一吃酸奶之類(lèi)的發(fā)酵食物，就會(huì )血壓升高。發(fā)酵食物會(huì )導致血壓升高嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
有不少發(fā)酵類(lèi)食物如面醬、黃醬、豆瓣醬、豆豉及各種腐乳、臭豆腐，都是采用發(fā)酵法制作的。這類(lèi)食物經(jīng)發(fā)酵和貯存以后，在細菌的作用下，其所含的酪胺酸脫羧形成酪胺。酪胺是一種升壓物質(zhì)，能使血管收縮，血壓升高。
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