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茯苓赤小豆粥有什么食療作用？

患者：女，42歲

病情描述:
我經(jīng)常做粥吃，今天跟網(wǎng)上學(xué)做了茯苓赤小豆粥，茯苓赤小豆粥有什么食療作用？
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王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

茯苓赤小豆粥具有健脾祛濕、利水消腫、寧心安神的食療作用，適合脾虛濕盛、水腫尿少、心神不寧等人群食用。

1、健脾祛濕

茯苓性平味甘淡，歸心、肺、脾、腎經(jīng)，能健脾滲濕，赤小豆性平味甘酸，歸心、小腸經(jīng)，可利水除濕。兩者合用可增強祛濕效果，改善脾虛濕困引起的食欲不振、腹脹便溏等癥狀。建議搭配山藥、薏苡仁等食材增強健脾功效。

2、利水消腫

茯苓含茯苓多糖、三萜類(lèi)化合物，能促進(jìn)鈉離子排泄；赤小豆富含鉀元素及皂苷類(lèi)物質(zhì)，具有利尿作用。兩者協(xié)同可緩解輕中度水腫，如妊娠水腫、特發(fā)性水腫等。腎性水腫患者需控制食用量。

3、寧心安神

茯苓中的茯苓酸具有鎮靜作用，赤小豆含色氨酸有助于合成血清素。該粥品適合心脾兩虛導致的失眠多夢(mèng)、心悸怔忡，可配合蓮子、百合等安神食材。焦慮癥患者食用需結合專(zhuān)業(yè)治療。

4、調節代謝

茯苓能調節糖脂代謝，赤小豆富含膳食纖維和植物蛋白。長(cháng)期食用有助于改善高尿酸血癥、輕度血脂異常等代謝性問(wèn)題。糖尿病患者需監測血糖變化。

5、增強免疫

茯苓多糖可激活巨噬細胞，赤小豆含鋅、硒等微量元素。適量食用能提升呼吸道黏膜防御能力，適合體虛易感冒人群。急性感染期應暫停食用。

建議每周食用2-3次，每次200-300毫升為宜。煮制時(shí)茯苓需提前浸泡2小時(shí)，赤小豆浸泡4小時(shí)以上更易消化。脾虛便溏者可加生姜片溫中止瀉，陰虛火旺者宜搭配麥冬平衡藥性。食用期間觀(guān)察排便及水腫變化，若出現腹脹加重或皮膚瘙癢需停用。慢性腎病患者、低鉀血癥者及孕婦應在醫師指導下食用。

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