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蘋(píng)果皮有抗氧化的作用嗎?

患者:女,28歲

病情描述:
蘋(píng)果含有豐富的營(yíng)養物質(zhì),那么蘋(píng)果皮有抗氧化的作用嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
蘋(píng)果皮里面含有豐富的膳食纖維,能幫助消化。蘋(píng)果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明,蘋(píng)果皮比果肉抗氧化性更強,甚至比其他果蔬都高。已有許多廠(chǎng)家提取蘋(píng)果皮中的活性物質(zhì)來(lái)開(kāi)發(fā)功能食品。
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