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燕麥有哪些營(yíng)養價(jià)值

患者:女,38歲

病情描述:
我老家專(zhuān)門(mén)種植燕麥,很多人說(shuō)燕麥營(yíng)養價(jià)值好,燕麥有哪些營(yíng)養價(jià)值?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
燕麥的營(yíng)養價(jià)值很高:
1、每100克中含蛋白質(zhì)14克,比大米、白面、玉米高出1.6~2.2倍,幾乎可與牛肉媲美。
2、它含有蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸、精氨酸等,所含維生素E也高于大米和白面。
3、燕麥含有可溶性膳食纖維,是小麥的10~15倍,每100克燕麥釋放的熱量與同量的豬肉和肥羊肉相同。
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