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怎么食用螃蟹可以避免中毒呢？

患者：男，56歲 提問(wèn)于2018-09-17 20:07

病情描述:
螃蟹中富含蛋白質(zhì)，芳香美味，怎么食用螃蟹才能避免中毒呢？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
為了避免食用螃蟹中毒，必須作好預防：用鹽漬的螃蟹，往往不容易把寄生在螃蟹腸胃里的病菌殺死，因而最好不吃不新鮮和未煮熟的螃蟹不能吃；至于死的、腐爛變質(zhì)的螃蟹更不能吃了。就是新鮮的螃蟹，也要把它的腮、胃、腸子等都丟掉再烹調，這樣就不會(huì )有危險了。同時(shí)食蟹也要適量，螃蟹是富含蛋白質(zhì)，吃得太多，會(huì )引起消化不良。
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