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土豆有減肥功效嗎?

患者:女,34歲

病情描述:
最近長(cháng)胖了,想減肥,網(wǎng)上看到土豆能減肥,土豆有減肥功效嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

土豆具有一定減肥功效,適量食用有助于控制體重。土豆富含膳食纖維、鉀元素及抗性淀粉,可通過(guò)增加飽腹感、調節血糖、減少脂肪吸收等方式幫助減肥。

1、增加飽腹感

土豆中膳食纖維含量較高,能延緩胃排空速度,減少饑餓感。建議選擇蒸煮或烤制方式烹飪,避免油炸。

2、調節血糖

土豆中的抗性淀粉不易被消化吸收,可平穩餐后血糖波動(dòng)。冷卻后的土豆抗性淀粉含量更高,適合作為主食替代。

3、減少脂肪吸收

土豆皮含有多酚類(lèi)物質(zhì),能與膳食纖維協(xié)同抑制脂肪吸收。食用時(shí)建議保留表皮并充分清洗。

4、低熱量替代

每100克煮土豆僅約77千卡,可作為精制米面的替代品。注意避免搭配高脂醬料,控制單次攝入量在150-200克。

建議將土豆納入均衡飲食計劃,配合運動(dòng)鍛煉效果更佳。腎功能異常者需注意控制鉀攝入量,發(fā)芽變綠土豆禁止食用。

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