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茶是不是越新鮮越好？

患者：女，28歲

病情描述:
老公平時(shí)有喝茶的習慣，喝茶是不是越新鮮越好？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

新茶并非越新鮮越好，剛采摘的茶葉可能含有較高草酸和生物堿，主要影響因素有茶葉種類(lèi)、加工工藝、儲存條件、個(gè)人體質(zhì)。

1、茶葉種類(lèi)

綠茶等不發(fā)酵茶適合新鮮飲用，而普洱茶等后發(fā)酵茶需陳化后口感更佳，新茶可能刺激胃腸。

2、加工工藝

未經(jīng)充分殺青或烘焙的新茶含較多刺激性物質(zhì)，傳統工藝加工的茶葉更溫和。

3、儲存條件

新茶需避光防潮保存，不當儲存會(huì )導致品質(zhì)下降，適當存放可使茶葉風(fēng)味更醇厚。

4、個(gè)人體質(zhì)

胃腸敏感者飲用新茶易出現不適，建議選擇存放一段時(shí)間后的茶葉。

飲茶時(shí)注意觀(guān)察身體反應，存放1-2周的新茶更適合大多數人飲用，特殊體質(zhì)人群應咨詢(xún)醫師建議。

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