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如何合理調整兒童的三餐結構？

患者：女，9歲

病情描述:
我女兒不愛(ài)交際,有人說(shuō)與飲食有很大關(guān)系,如何合理調整兒童的三餐結構？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

合理調整兒童的三餐結構需遵循均衡膳食原則，主要包括保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、增加蔬菜水果種類(lèi)、控制精制糖和油脂、合理安排加餐時(shí)間、注重飲食多樣性。

1、保證優(yōu)質(zhì)蛋白

每日應提供雞蛋、魚(yú)肉、瘦肉等動(dòng)物性蛋白，搭配豆制品等植物蛋白。學(xué)齡期兒童每天需攝入50-75克蛋白質(zhì)，早餐可安排水煮蛋或牛奶，午餐晚餐選擇清蒸魚(yú)、雞肉等易消化肉類(lèi)。避免長(cháng)期單一攝入加工肉制品，防止亞硝酸鹽過(guò)量。

2、增加蔬果種類(lèi)

每餐需搭配2-3種不同顏色蔬菜，深色綠葉菜占比一半以上。水果選擇應季品種，每天200-350克，可分兩次加餐補充。注意將胡蘿卜、西藍花等耐煮蔬菜切小塊，搭配菌菇類(lèi)提升營(yíng)養素密度。避免用果汁替代完整水果。

3、控制精制糖油

限制餅干、蛋糕等精制糖攝入，每日添加糖不超過(guò)25克。烹飪選用植物油，每天總量控制在20-25克。避免油炸食品，多用蒸煮燉方式。注意查看預包裝食品營(yíng)養成分表，選擇無(wú)反式脂肪酸產(chǎn)品。

4、合理安排加餐

上午和下午各安排一次加餐，以無(wú)糖酸奶、堅果、全麥面包等為主。加餐與正餐間隔2小時(shí)以上，分量控制在正餐1/3以?xún)?。睡?小時(shí)避免進(jìn)食，特殊需求可飲用溫熱牛奶。注意培養固定進(jìn)食時(shí)間規律。

5、注重飲食多樣

每周食材種類(lèi)應達到25種以上，谷物注意粗細搭配?？芍谱魅の恫捅P(pán)吸引兒童，如動(dòng)物造型飯團、彩虹蔬菜沙拉等。鼓勵參與食材準備過(guò)程，逐步培養健康飲食偏好。節假日可適量嘗試新食材，但需觀(guān)察過(guò)敏反應。

家長(cháng)應定期監測兒童生長(cháng)發(fā)育曲線(xiàn)，根據體重和身高變化動(dòng)態(tài)調整食物分量。注意培養自主進(jìn)食能力，避免追喂、哄喂等不良習慣。建立家庭共同進(jìn)餐環(huán)境，家長(cháng)以身作則保持規律飲食。若出現持續挑食、消化不良等情況，建議咨詢(xún)臨床營(yíng)養師進(jìn)行個(gè)性化膳食指導。同時(shí)保證每日60分鐘以上中高強度運動(dòng)，促進(jìn)營(yíng)養吸收利用。

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