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牛奶能夠和柿子一起吃嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
牛奶可不可以跟柿子一起吃呢？我早上喝完牛奶之后想吃點(diǎn)柿子。
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛奶和柿子通?？梢砸黄鸪?，但需注意食用方式和個(gè)體差異。柿子含有鞣酸，牛奶富含蛋白質(zhì)，兩者結合可能影響消化吸收。

柿子中的鞣酸在未完全成熟時(shí)含量較高，可能與牛奶中的蛋白質(zhì)結合形成不易消化的沉淀物。這種沉淀物通常不會(huì )對健康造成嚴重影響，但可能導致胃腸不適。成熟的柿子鞣酸含量較低，與牛奶同食的風(fēng)險較小。胃腸功能正常的人群少量同時(shí)食用兩者一般不會(huì )出現明顯不適。建議將柿子去皮后食用，避免空腹大量進(jìn)食柿子和牛奶。

胃腸敏感或消化功能較弱的人群可能出現腹脹、腹痛等消化不良癥狀。兒童、老年人等消化能力較弱的群體更需注意食用量。存在慢性胃炎、胃潰瘍等基礎胃腸疾病者應避免兩者大量同食。若食用后出現明顯不適，應立即停止并觀(guān)察癥狀變化。

日常飲食中可將牛奶與柿子分開(kāi)食用，間隔1-2小時(shí)。選擇完全成熟的柿子，控制單次攝入量在1-2個(gè)為宜。出現持續胃腸不適應及時(shí)就醫，避免自行用藥。保持飲食多樣化，注意食物搭配合理性，有助于維護消化系統健康。

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