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竹筍適合脂肪肝患者吃嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
因為偏胖所以有了點(diǎn)脂肪肝平時(shí)喜歡吃竹筍還能繼續吃嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

脂肪肝患者可以適量吃竹筍，竹筍富含膳食纖維有助于改善脂肪代謝，但需注意烹飪方式和食用量。

1、膳食纖維豐富

竹筍中膳食纖維含量較高，能延緩脂肪吸收并促進(jìn)膽固醇排泄，對非酒精性脂肪肝患者有益。

2、低脂低熱量

每100克鮮竹筍僅含0.2克脂肪，其低熱量特性可幫助控制體重，減少肝臟脂肪沉積風(fēng)險。

3、礦物質(zhì)補充

竹筍含有鉀、鎂等元素，有助于調節脂質(zhì)代謝酶活性，但腎功能異常者需控制攝入量。

4、食用注意事項

避免腌制或高油烹飪方式，合并胃潰瘍患者應控制攝入量，防止粗纖維刺激胃腸黏膜。

建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物共同食用，定期監測肝功能指標，合并嚴重肝硬化患者需遵醫囑調整飲食結構。

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