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食用雞蛋有哪些作用呢?

患者：男，31歲

病情描述:
我早上吃了一個(gè)雞蛋，好好吃，食用雞蛋有哪些作用呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

食用雞蛋可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、卵磷脂、膽堿等營(yíng)養素，有助于肌肉合成、骨骼健康、腦功能維護和細胞修復。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需全部必需氨基酸，生物利用度高，能促進(jìn)肌肉生長(cháng)和組織修復。

2、維生素D

蛋黃富含維生素D，有助于鈣質(zhì)吸收和骨骼健康，對預防骨質(zhì)疏松具有積極作用。

3、卵磷脂

蛋黃中的卵磷脂可乳化脂肪，幫助降低血液膽固醇，同時(shí)參與神經(jīng)細胞膜的構成。

4、膽堿

雞蛋是膽堿的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，這種營(yíng)養素對胎兒腦發(fā)育和成人認知功能維持至關(guān)重要。

建議每日食用1-2個(gè)全蛋，搭配蔬菜水果和全谷物，避免高溫煎炸以保留營(yíng)養素。

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