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每天可以吃多少堅果?

患者:女,21歲

病情描述:
堅果含有對人體有利的脂肪,那么每天可以吃多少堅果呢?
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

成年人每天可以吃10-20克堅果,約相當于一小把。堅果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和礦物質(zhì),但熱量較高需控制攝入量。

堅果是營(yíng)養密度較高的食物,適量食用有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E和鎂等營(yíng)養素。10克堅果約含5-7克脂肪,相當于每日脂肪建議攝入量的十分之一。常見(jiàn)堅果如杏仁、核桃、腰果的每日安全攝入范圍為5-15粒,具體數量因種類(lèi)差異較大。巴西堅果因硒含量極高,每日不宜超過(guò)2顆。對于需要控制體重的人群,可將堅果作為加餐替代其他高糖零食,但需計入全天熱量。堅果最好選擇原味未加工產(chǎn)品,避免鹽焗或糖漬品種增加額外鈉和糖分攝入。食用時(shí)建議分散在早餐、午餐后食用,避免睡前攝入影響消化。

兒童每日堅果攝入量需減半,3歲以下幼兒應碾碎后少量給予以防嗆咳。存在堅果過(guò)敏、膽囊疾病或胃腸功能紊亂者應謹慎食用。建議將堅果與酸奶、燕麥搭配增加營(yíng)養均衡性,同時(shí)注意觀(guān)察食用后是否有腹脹等不適反應。堅果開(kāi)封后需密封冷藏保存,防止油脂氧化產(chǎn)生哈喇味。

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