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喝豆漿有哪些好處?

患者:女,39歲

病情描述:
我聽(tīng)人家說(shuō),天天喝一杯豆漿對身體好,那喝豆漿到底有哪些好處?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

喝豆漿有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白、調節血脂、改善腸道健康、預防骨質(zhì)疏松和延緩衰老。豆漿含有大豆異黃酮、植物固醇、膳食纖維等多種營(yíng)養成分,適合大多數人群適量飲用。

1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

豆漿富含大豆蛋白,其氨基酸組成接近人體所需,消化吸收率較高。每100毫升豆漿約含3克蛋白質(zhì),可作為乳糖不耐受者的替代蛋白來(lái)源。長(cháng)期飲用有助于維持肌肉合成和免疫功能,尤其適合素食人群補充植物性蛋白。

2、調節血脂

豆漿中的大豆異黃酮和植物固醇能抑制膽固醇吸收,降低低密度脂蛋白膽固醇水平。臨床研究顯示每日攝入25克大豆蛋白可減少心血管疾病風(fēng)險。建議高血脂人群用豆漿替代部分動(dòng)物性食品。

3、改善腸道健康

豆漿含有的低聚糖和膳食纖維可促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖,維持腸道菌群平衡。其水溶性纖維能增加糞便體積,緩解便秘癥狀。胃腸功能較弱者可選擇過(guò)濾后的低渣豆漿。

4、預防骨質(zhì)疏松

大豆異黃酮具有類(lèi)雌激素作用,能抑制破骨細胞活性,減少鈣質(zhì)流失。每200毫升豆漿約含30毫克鈣,配合維生素D補充可提升鈣吸收率,對圍絕經(jīng)期女性骨骼保護尤為有益。

5、延緩衰老

豆漿中的抗氧化成分如維生素E、皂苷等能清除自由基,減輕氧化應激損傷。大豆異黃酮還可調節膠原蛋白代謝,改善皮膚彈性。建議中老年人每日飲用200-300毫升無(wú)糖豆漿。

飲用豆漿建議選擇未添加糖分的原味產(chǎn)品,避免空腹大量飲用導致胃腸不適。痛風(fēng)患者需控制每日攝入量在200毫升以?xún)?,甲狀腺功能異常者應咨?xún)醫生后飲用。自制豆漿需充分煮沸破壞胰蛋白酶抑制劑,存放時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)。搭配谷物食用可提高蛋白質(zhì)利用率,日??山惶骘嬘枚節{與其他植物奶保持營(yíng)養均衡。

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