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吃納豆對身體有什么好處呢？

患者：女，22歲 提問(wèn)于2018-09-11 18:54

病情描述:
我最近喜歡上了吃日本納豆，吃納豆對身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃納豆對身體主要有促進(jìn)消化、改善心血管健康、增強免疫力、調節腸道菌群、補充營(yíng)養等好處。納豆含有豐富的納豆激酶、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素K2、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于維持機體正常功能。

1、促進(jìn)消化

納豆中的納豆激酶和蛋白酶能分解蛋白質(zhì)，幫助胃腸消化吸收。其黏性物質(zhì)可刺激胃液分泌，緩解功能性消化不良引起的腹脹。發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的枯草芽孢桿菌還能抑制腸道有害菌繁殖，減少食物滯留時(shí)間。

2、改善心血管

納豆激酶具有溶解纖維蛋白的作用，可降低血液黏稠度，預防血栓形成。維生素K2能促進(jìn)鈣質(zhì)沉積于骨骼而非血管壁，減少動(dòng)脈鈣化風(fēng)險。長(cháng)期適量攝入對高血壓、高血脂患者有一定輔助改善作用。

3、增強免疫

納豆菌發(fā)酵產(chǎn)生的吡啶二羧酸可激活巨噬細胞，增強機體非特異性免疫功能。所含大豆異黃酮具有抗氧化特性，能減輕自由基對免疫細胞的損傷。定期食用有助于提升呼吸道和腸道黏膜防御能力。

4、調節腸道

每克納豆約含10億個(gè)益生菌，遠超過(guò)酸奶的菌群數量。這些活性菌株能定植于結腸，競爭性抑制致病菌生長(cháng)。其短鏈脂肪酸產(chǎn)物可為腸上皮細胞供能，改善腸屏障功能，對腹瀉、便秘均有調節作用。

5、補充營(yíng)養

100克納豆提供約16克完全蛋白，含有人體所需全部必需氨基酸。富含的維生素B2、維生素E及鐵、鈣等礦物質(zhì)，對預防貧血、骨質(zhì)疏松有益。發(fā)酵過(guò)程使大豆中的植酸被分解，大幅提高了礦物質(zhì)生物利用率。

建議每周食用3-4次納豆，每次30-50克為宜。初次嘗試者可從小劑量開(kāi)始適應特殊風(fēng)味，痛風(fēng)患者需控制攝入量。食用時(shí)搭配富含維生素C的蔬菜水果，可提升鐵吸收率。開(kāi)封后需冷藏并盡快食用，避免反復解凍導致菌群活性降低。若出現過(guò)敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉等應立即停食并就醫。

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