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米飯中放紅棗吃了有什么好處？

患者：女，24歲

病情描述:
我媽在煮米飯的時(shí)候，會(huì )在米飯中放些紅棗，這吃了都有哪些好處？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

米飯中放紅棗可以增加營(yíng)養攝入，有助于補血養胃、改善口感。紅棗富含鐵元素、膳食纖維和多種維生素，與米飯搭配能提升整體營(yíng)養價(jià)值。

1、補血養胃

紅棗含有豐富的鐵元素，有助于改善缺鐵性貧血癥狀，同時(shí)其溫和性質(zhì)能幫助調理胃腸功能，緩解脾胃虛弱引起的食欲不振。紅棗中的環(huán)磷酸腺苷成分可促進(jìn)胃腸黏膜修復，適合長(cháng)期消化功能較弱的人群食用。

2、提升能量

紅棗的天然糖分與米飯的碳水化合物結合，可提供更持久的能量釋放。紅棗含有的維生素B族能幫助轉化糖類(lèi)為可利用能量，適合體力消耗較大或需要快速補充能量的人群。

3、改善便秘

紅棗與米飯搭配可增加膳食纖維攝入量，每100克干棗含纖維約7克。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，對預防和緩解功能性便秘有明顯效果，特別適合日常飲食過(guò)于精細的人群。

4、增強免疫

紅棗富含維生素C和多酚類(lèi)物質(zhì)，具有抗氧化作用，能幫助清除體內有害自由基。與米飯同食可促進(jìn)這些營(yíng)養素的吸收利用，對增強機體抵抗力、預防季節性感冒等有一定輔助作用。

5、調節睡眠

紅棗含有三萜類(lèi)化合物和皂苷成分，具有輕度鎮靜作用。晚上食用紅棗米飯有助于改善神經(jīng)衰弱引起的失眠多夢(mèng)，其含有的色氨酸是合成血清素的前體物質(zhì)，能幫助調節睡眠周期。

建議選擇無(wú)添加的干棗與米飯同煮，每日食用量控制在30-50克為宜。糖尿病患者需注意控制攝入量，胃腸急性炎癥期應暫時(shí)避免食用。長(cháng)期食用可搭配其他粗糧如小米、燕麥等，使營(yíng)養更均衡。食用后出現腹脹等不適可減少棗肉用量或延長(cháng)烹煮時(shí)間。

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